自制葡萄酒怎么保存不会坏

自制葡萄酒怎么保存不会坏

葡萄酒中含有一定的色素,易受紫外线的影响产生色素沉淀并使酒液变色,因此存放时要避免日光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类,低温下易析出沉淀或引起酒液浑浊。

自制的葡萄酒保存工作做得好的话，可以保存至少几十年甚至更久。世界上最贵的葡萄酒多数都是手工酿造的，这也充分说明了保存对于葡萄酒品质的重要性。

首先，要注意保存温度。将葡萄酒存放在稳定的温度环境中，最好在10-15摄氏度的范围内，避免暴露在极端的高温或低温环境下。高温会使葡萄酒中的成分发生变化，影响其口感和品质。

其次，要注意光照。葡萄酒对阳光和紫外线非常敏感，暴露在强光下会使酒液变质。因此，在存放过程中要避免日光直射。最好将葡萄酒瓶放在阴凉、无光线直射的地方。

此外，要注意密封。自制葡萄酒一定要进行密封，以防止氧气进入瓶中导致氧化变质。可以使用蜜蜡或者封口器进行密封。

另外，湿度也是一个需要关注的因素。存放葡萄酒的地方最好保持一定的湿度，这样可以防止酒瓶外表产生干燥龟裂，同时也有助于保持酒液的稳定。

总之，自制葡萄酒的保存非常重要。通过控制温度、避光、密封和保持适当湿度等方式，可以延长葡萄酒的保质期和保持其优质口感。记住这些保存方法，享受自制葡萄酒带来的美妙时刻吧！