如何鉴定纯粮食白酒

如何鉴定纯粮食白酒

纯粮食白酒一直以来都备受消费者关注，但如何准确鉴定纯粮食白酒却是一大难题。下面将围绕这一主题，分享一些方法和观点，帮助大家更好地辨别纯粮食白酒。

方法一：点燃法

据九州醉餐饮网的介绍，我们可以用点燃法来鉴别纯粮食酒。首先，将少量白酒放在盘子中，用火点燃，如果白酒可以完全燃烧干净，没有残液，那就是纯粮食酒。这是因为纯粮食酒不含其他杂质，所以可以完全燃烧。

方法二：晃动法

还可以通过晃动法来判断是否是纯粮食酒。将白酒的酒瓶倒置，用力晃动，观察瓶中是否会出现大量的酒花。如果瓶中出现大量的酒花，并且持续时间较长，那就说明这是纯粮食酒。因为纯粮食酒在发酵过程中会产生丰富的酒花，所以晃动时会出现较多的酒花。

纯粮食酒的特点

纯粮食酒是用春粮食酿造而成的酒，不添加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低。纯粮食酒几乎对人体没有危害，并且喝了不容易上头。可以说，纯粮食酒是一种健康、安全的酒品。

辨别纯粮食酒的方法

如果想要判断一款酒是否是纯粮食酒，可以根据以下方法进行鉴别。

首先，可以通过嗅闻酒的香味来鉴别。纯粮食酒具有粮香味、酒香味和糟香味，香味较浓郁且持续时间较长的就是纯粮食酒。而酒精兑的白酒香味持续时间较短。

其次，可以参考国家标准法来判断。根据中国白酒香型特点，可以通过对比酒的外观、香气、口感等特征来判断是否是纯粮酒。

最后，还可以参考纯粮食酒的标准代号。纯粮食酒的标准代号有GB/T20821液态法白酒、GB/T20822固液法白酒和GB/T10781.1浓香型白酒等。

纯粮食酒的色泽

正常情况下，纯粮食酒的色泽应该是无色透明或微黄的。然而，市面上有些酒的颜色却呈现为黄色。这是因为纯粮食酒在陈酿过程中会发生氧化反应，使酒体逐渐变黄。科学证明，这种变黄现象是正常的，不影响酒的质量。

加水变浑浊的方法并不靠谱

有人认为，加水后纯粮食酒会变得浑浊，从而可以辨别其真伪。然而，这种方法并不靠谱。

首先，加水后的纯粮食酒并不一定会变得浑浊，这与酒的制作工艺以及酒中的固体物质有关，而并非是纯粮食酒的特征。

其次，加水变浑浊的现象并不局限于纯粮食酒，其他类型的白酒也可能出现这种情况。因此，靠加水变浑浊来判断纯粮食酒并不可靠。

综上所述，想要准确鉴定纯粮食白酒，并不是一件容易的事情。我们可以结合使用多种方法，包括点燃法、晃动法、嗅闻法等，以及参考国家标准和酒的标准代号来进行判断。同时，要注意纯粮食酒的特点和色泽变化，以便更好地进行辨别。

最后，喝酒要适量，不要过量饮酒。