如何制作猕猴桃酒

如何制作猕猴桃酒

猕猴桃酒是一种美味的自制酿酒项目，下面将介绍一种简单易行的制作方法。

材料准备

1. 猕猴桃：选择偏硬一点的猕猴桃，洗净并晾干。

2. 白糖：500克。

制作步骤

1.将猕猴桃表皮上的绒毛刷干净，然后将猕猴桃切成块状。这样做的目的是为了方便猕猴桃的浸泡和提取酒液。

2.在一个干净的容器中，将猕猴桃块和黄冰糖一同加入。糖的数量可以根据个人口味来控制，如果喜欢比较甜的口感，可以适量增加糖的用量。

3.将猕猴桃和糖充分混合均匀，然后盖上盖子密封保存。存放的时间可以根据个人口感喜好来调整，一般建议至少存放1个月以上。

4.待猕猴桃充分浸泡入糖中并产生了较浓郁的果香味道后，即可过滤出酒液。可以使用纱布或细网过滤器将酒液过滤出来，确保酒液中没有猕猴桃渣。

5.将过滤好的猕猴桃酒装入干净的容器中，即可饮用或存放备用。

通过以上简单的制作方法，我们可以轻松自制一瓶美味的猕猴桃酒。猕猴桃的甜酸口感和独特的香气与酒精的结合，既可以作为饮品，也可以用于调制各种烈酒鸡尾酒。趁着猕猴桃的丰收季节，不妨自己动手试一试，享受自制酒的乐趣吧！

参考资料：

猕猴桃酒的酿制方法-九州醉餐饮网