蒸馏酒好还是酿造酒好

蒸馏酒好还是酿造酒好？

不管是蒸馏酒还是酿造酒，我都不是特别喜欢，因为我觉得这些酒都赋含有一定的酒精，对我们的身体有一定的坏处，而我是一个比较注重养生的人，所以不喜欢。

蒸馏酒的优缺点

蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒有以下优点和缺点。

优点：蒸馏酒提取的酒精浓度更高，口感更加独特，能够更好地保留原材料的香味和风味，是一种纯正的酒精饮品。此外，蒸馏酒还具有防腐和延长保存期的功能。

缺点：蒸馏酒的制作工艺相对复杂，需要耗费更多的时间和精力。同时，高浓度的酒精含量也意味着对人体的刺激性更强，如果过量饮用容易导致酒精中毒。

酒是蒸发还是蒸馏？

不是所有的白酒都属于蒸馏酒，中国的白酒才属于蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒。

白酒酿造技术有多种，那种好？

就如问题描述中所说，酿酒分为固态、半固态、熟料液态、熟料液态几种。固态发酵的玉米，液态发酵的玉米，生料液态的大米等等，每种技术都有其特点。

目前固态酿酒技术在酒行业大规模应用，并取得了不俗的成绩。固态酿酒技术能够更好地保留原料的风味和营养成分，产出的酒质更加纯正。而且，这种技术相对成本较低，适合规模化生产。

如何看待工程院院士说白酒是蒸馏酒中对健康最有益的，其他酒不可比拟？

前几天几大官媒报道，有个院士在2019十大经济年度人物颁奖典礼上，作的一番公开发言，给本来疯狂的白酒市场打了一针鸡血。该院士表示，中国白酒包含有3000多种物质，因此，白酒在蒸馏酒中对健康最有益，其他酒不可比拟。

这一观点引发了广泛的讨论。从营养学的角度来看，白酒中的某些物质，如多种维生素、氨基酸等，对人体健康确实有一定的促进作用。但是，饮酒对健康仍需谨慎。过量饮酒会对肝脏、心脑血管等器官造成损伤，尤其是对于那些饮酒过量，酒精代谢能力较弱的人群来说，更需要注意饮酒的安全性。

品牌酒有保障还是散酒有保障，哪种为纯粮酒的概率更高些？

这两种都是市面常见的酒，而市面销售的酒绝大多数都是酒精酒。相比较而言，目前最容易得到的纯粮食酒是酱香型白酒。酱香型白酒是以高梁、豌豆、小麦等为原料，经过固态发酵和蒸馏而成，其制作工艺相对较为复杂，成本也相对较高。因此，品牌酒中属于纯粮酒的概率更高一些。

佳酿和纯酿的区别？

纯酿可以理解为纯粮酿造，强调原料为粮食，质量好坏都可以。精制则强调工艺上精心细作，结果理应不错。佳酿则强调酒的质量上佳，酒质更加纯正。陈酿则强调酒在酒厂经过一定时间的陈放，以提高酒的品质和口感。

什么粮食酿酒最好？

什么粮食酿酒最好？最好喝的还是高梁酒。高梁是一种传统的粮食酿酒原料，由于高梁的酒精含量较高，因此产出的酒香非常浓郁。同时，高梁酒的口感也比较厚重，给人一种醇香的享受。当然，不同粮食酿造的酒各有特点，最好的粮食取决于个人的口味偏好。

是白酒复蒸的酒质好还是原浆的白酒好？为什么？

谢邀。小七家的“戒”酒是完全遵照汾酒工艺(固态地缸分离发酵法)和蒸馏提纯法(清蒸二次清)酿造而来，对于整个环节，尤其是蒸馏部分还是非常有讲究的。既保留了汾酒浓香的特点，也突现了清韵和甘醇的品质。

就一般情况来说，白酒复蒸能够进一步提纯酒质，去除杂质，使酒的口感更加柔和，更易入口。而原浆的白酒相对更为原始，保留了更多的风味和香气，但口感较为浓烈。因此，对于喜欢清淡口感的人来说，白酒复蒸可能更受欢迎。

清香型和浓香型白酒哪个好喝？

浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以清淡、纯正的口感著称。

酒的好坏和个人口味有关，喜欢香气浓郁、口感丰富的人可能更喜欢浓