纯粮酒和勾兑酒怎么区分

纯粮酒和勾兑酒的区别是什么？

勾兑是一种具有艺术性与必要性的白酒工艺，通过各种基酒的调配凸显出酒的馥郁香醇。而纯粮酒则是通过将粮食蒸熟后加入酒曲，经过高温蒸馏后产生的白酒。两者在原料和生产工艺上有所区别。

粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦等为主要酿酒原料，采用纯粮固态发酵工艺，确保酒的质量和口感。而勾兑酒则是由不同口味、不同生产时间、不同度数的酒精饮料混合勾兑而成。勾兑酒常常添加食用酒精、香精和香料，旨在调配出不同口味和风味的酒。

如何区分纯粮酒和勾兑酒？

有几种方法可以帮助我们区分纯粮酒和勾兑酒。

首先，我们可以通过兑水观察来判断。将酒倒入杯中一半，再加水一半，轻摇酒杯，如果酒的色泽无变化，那么就是勾兑酒。而如果酒液浑浊但依然透明，那么就是纯粮酿造的好酒。

其次，我们可以使用烧碱的办法来区分。粮食酒里如果加入烧碱，会变黄，而勾兑酒里加入烧碱后颜色会变得很淡。

此外，我们可以关注白酒的执行标准号。粮食酒的执行标准号通常是GB/T20822，而勾兑酒的执行标准号是GB/T20821。

纯粮酒和勾兑酒的标识上有何区别？

纯粮酒和勾兑酒的标识主要在以下几个方面有区别：

一、原料：纯粮酒是指使用纯粮食进行发酵酿造的酒，如大米、小麦等；而勾兑酒则是将多种酒精饮料混合勾兑而成。

二、生产工艺：纯粮酒采用纯粮固态发酵工艺，经过蒸熟、加入酒曲、高温蒸馏等工艺过程制成，确保酒的质量和口感；而勾兑酒则是通过调配不同的基酒混合而成，注重调配出不同口味和风味的酒。

个人观点：如何辨别纯粮酒和勾兑酒？

纯粮酒和勾兑酒的区别可以从多个方面来观察和辨别。

首先，我们可以关注国家对食品卫生安全标准的管控。随着国家对白酒行业的规范化管理，纯粮酿造的白酒已经有了执行标准，并且越来越受到消费者的喜爱。因此，我们可以通过查看白酒的执行标准号来判断其是否是纯粮酿造的白酒。

其次，我们还可以通过检查白酒的香型来区分纯粮酒和勾兑酒。纯粮酒通常具有独特的香气和口感，如清香型、浓香型等，而勾兑酒在香型上相对较为平庸。

最后，我们可以通过购买正规渠道的白酒来保证其品质。正规渠道的白酒经过严格的生产工艺，产品质量有保障，而非正规渠道的白酒往往存在质量不稳定的问题。

综上所述，纯粮酒和勾兑酒在原料、生产工艺、标识等方面存在显著的区别，通过观察标识、执行标准、香型等特征，我们可以准确判断白酒的品质和酿造方式。