怎么看酿造酒和勾兑酒

如何鉴别酿造酒和勾兑酒

对于许多消费者来说，酿造酒和勾兑酒之间的区别并不明显。为了帮助大家更好地了解这两种酒的区别，我将介绍一些鉴别方法。

第一招：看执行标准

要想鉴别一款酒是酿造酒还是勾兑酒，首先可以从执行标准下手。根据相关规定，白酒的执行标准分为几类，包括浓香型、清香型和酱香型。其中，浓香型白酒的执行标准为GB/T10781.1，清香型为GB/T 10781.2，酱香型为GB/T 26760。这些标准一般只对粮食酿造的酒进行了指定。通过查看酒瓶上的标签，我们可以判断该酒是否是粮食酿造的。

第二招：观察酿酒标志

除了执行标准外，我们还可以从酿酒标志来鉴别酿造酒和勾兑酒。粮食酿造酒的标志通常会标注酒的香型，如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781。而勾兑酒则可能会在标志上注明液态法酒。

酿造酒和勾兑酒的区别

酿造酒和勾兑酒之间具有很大的区别。酿造酒是通过传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵制成的。

而勾兑酒则是通过调配各种基酒来达到酒的馥郁香醇，这是一种具有艺术性和必要性的白酒工艺。无论是粮食酒还是非粮食酒，它们都可能会使用勾兑的方法来制造。

酿造酒和勾兑酒在发酵方式、生产原料、生产标准编号、酿造工艺、酿酒成本、酿造周期、口感以及生产销售时间等方面都存在着差异。

如何分辨酿造酒和勾兑酒

想要分辨白酒是酿造酒还是勾兑酒，可以采用以下几种方法。

首先，可以通过兑水的方法来鉴别。纯粮酿造的酒加入少许水后会变得浑浊，而勾兑的酒则不会发生这种变化。

其次，可以通过手搓的方法来判断。将几滴白酒滴在手掌中，用力搓搓后闻一下，如果闻到酒糟味，那很可能是酿造的酒。

总结

通过执行标准、酿酒标志以及一些实际的鉴别方法，我们可以辨别出酿造酒和勾兑酒之间的差异。了解这些区别有助于我们更好地选择和欣赏不同类型的白酒。

无论酿造酒还是勾兑酒，它们都有各自的特点和魅力。消费者在购买时可以根据个人口味和需求做出选择。

最重要的是，享受白酒带来的美妙体验！